Rezept: Fenchelgratin - Variation 2

Bild: Fenchelgratin - Variation 2 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.86 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

6	Fenchel (1 - 1 1/2 kg)
1 Dose(n)	Maiskörner	ca. 1.39 €
2	Tomaten	ca. 0.64 €
Guß
3	Eier	ca. 0.77 €
1 Becher	Sahne
50 g	schwarze Oliven	ca. 0.25 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
100 g	Feta-Käse	ca. 1.66 €

Zubereitung:

Fenchel halbieren, mit 1 Tasse Salzwasser 12 - 15 Minuten (im Schnellkochtopf 5 Minuten ) garen. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Oliven ohne Stein kleinschneiden. Eier und Sahne mit dem Handrührgerät verquirlen, Oliven untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fenchel in eine gefettete Auflauf- oder Gratinform legen. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abziehen, entkernen und kleinschneiden, zusammen mit dem Mais über den Fenchel verteilen. Die Eier-Sahne darüber gießen. Feta in Würfel geschnitten obenauf legen.

Im Backofen gratinieren.

Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°, Umluftbackofen 35 - 40 Min,

Dazu schmecken Pellkartoffeln.

Tip: Statt Feta Mozzarella verwenden.

Zubereitungszeit : : 70 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Fenchelgratin - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gemüsemais - Dose * Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style * Oliven schwarz, ohne Stein * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Tomaten

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Rezept: Fenchelgratin - Variation 2

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