Rezept: Ananas-Carpaccio

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.09 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.5	Ananas (Flugqualität)
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
2 EL	Mandelkerne, geschält, - gehackt
1 Prise(n)	brauner Rum	ca. 0.00 €
1 TL	Limettensaft - gehäuft (x)	ca. 0.01 €
2 EL	Ananassaft	ca. 0.04 €
0.5 Msp.	Zimt
etwas	Vanilleeis

Zubereitung:

Die Ananas schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf Tellern arrangieren. Zucker karamellisieren, Mandeln zugeben. Mit Rum, Limettensaft und Ananassaft ablöschen. Mit Zimt abschmecken.

Die heiße Flüssigkeit über die Ananasscheiben gießen. Je 1 Kugel Eis darauf anrichten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Ananas-Carpaccio Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Direktsaft Ananas * Echter Rum 40% Vol. * Limettensaft * Premium Bourbon-Vanille-Eiskrem * Zucker - Raffinade * Zutaten pauschal

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