Rezept: Gefüllte Käsekrapfen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.60 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.33 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.75 l | Milch - lauwarm | ca. 0.71 € |
| 1 Spur | Salz | ca. 0.00 € |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 75 g | Mehl | ca. 0.05 € |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| 250 g | Emmentaler | ca. 2.49 € |
| Pergamentpapier | ||
| Butterschmalz - zum Frittieren | ||
| Küchenkrepp |
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten für dieses Rezept ergibt ca. 25 Krapfen.
Milch, Salz und Butter zum Kochen bringen. Mehl unter Rühren einstreuen. Bei geringer Hitze quellen lassen.
Brei etwas abkühlen lassen, dann ein Ei unter Rühren zugeben. Das zweite Ei mit dem Käse unterheben.
Masse in eine Spritztüte füllen, kleine Krapfen auf Pergamentpapier spritzen. Butterschmalz erhitzen und die Krapfen portionsweise hineingeben. Goldbraun ausbacken und auf Krepp entfetten.
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