Rezept: Fischfilet mit Lauchcreme Überbacken

Zubereitung:

1. Den Fisch säubern, würzen, evt. mit Zitronensaft beträufeln. 10 Minuten liegen lassen, dann von beiden Seiten in 1 EL Olivenöl braten, beiseite stellen.

2. Den Backofengrill vorheizen. Den Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden und in einem 1 EL Olivenöl anbraten, mit einem Schuss Weißwein ablöschen und in 10 Minuten fertig garen. Dann in einem Mixer zerkleinern, die Creme fraiche unterrühren, nochmal abschmecken.

3. Eine flache, ofenfeste Form mit etwas Lauchcreme bestreichen, den Fisch aufsetzen, mit der Lauchcreme bestreichen, die gehackten Kräuter und die Paprikawürfel drüber streuen und unter dem Grill Farbe annehmen lassen.

Dazu gab es Bratkartoffeln und einen Salat.

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