Rezept: Fischtopf Mit Fenchel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.6 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 750 g | Kabeljaufilet | ca. 8.97 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 100 g | Langkornreis | ca. 0.10 € |
| 2 | Fenchelknollen (600g) | |
| 40 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.10 € |
| 0.5 l | Instantbrühe | ca. 2.11 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| 200 g | Schlagsahne | ca. 1.09 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
| 3 EL | Soßenbinder | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und grob würfeln. Säuern. Reis nach Packungsanweisung kochen. Fenchel putzen (Grün aufbewahren), waschen und in Streifen schneiden. Im heißen Fett ca. 5 Minuten andünsten. Brühe, Wein, Sahne und Gewürze zugeben. Aufkochen und binden. Fisch salzen, in die Suppe geben und ca. 5 Minuten gar ziehen lassen. Abgetropften Reis zugeben. Abschmecken. Mit Fenchelgrün anrichten.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
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