Rezept: Fleisch mit Blumenkohl

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

500 g	Rindfleisch (Ragoutstücke),
500 g	Schweinefleisch - (Ragoutstücke),	ca. 4.45 €
	Olivenöl,
2	Zwiebeln (gehackt),	ca. 0.27 €
0.25 l	Weißwein,
1 TL	Tomatenmark,	ca. 0.01 €
500 g	Pelati (geschälte Tomaten - in der Dose),	ca. 1.77 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1	Blumenkohl

Zubereitung:

Die Ragoutstücke zusammen mit den Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Mit
Wein ablöschen, Tomatenmark, Pelati, Salz und Pfeffer dazugeben und
eventuell mit Wasser aufgießen bis das Fleisch bedeckt ist. Köcheln
lassen.

Wenn das Fleisch fast weich ist, den gewaschenen und in Röschen
geteilten Blumenkohl dazugeben.
Weiterköcheln lassen und nicht mehr umrühren, sondern nur noch den Topf
schütteln bis das Gemüse weich ist.

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(*) Die Zubereitung von Fleisch mit Blumenkohl erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blumenkohl * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineschulter * Tomaten - geschält, ganz * Tomatenmark * Weißwein * Zwiebeln

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