Rezept: Mandarinen-Feldsalat

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Kosten Rezept: 8.96 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Feldsalat	ca. 2.32 €
200 g	Feta	ca. 1.43 €
5	Mandarinen	ca. 3.74 €
2	Frühlingszwiebeln - evtl. mehr	ca. 0.13 €
6 EL	Gemüsebrühe	ca. 0.01 €
3 EL	Orangensaft	ca. 0.03 €
2 EL	Balsamico - weiß	ca. 0.05 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.26 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
3 EL	Pinienkerne	ca. 1.65 €

Zubereitung:

Feldsalat säubern und trockenschleudern.

Fetakäse aus der Lake nehmen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden.

Mandarinen schälen und in schmale Scheiben, die gesäuberten Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

Gemüsebrühe mit Orangensaft, Essig, Olivenöl, sowie Salz und Pfeffer mischen, Feldsalat unterheben und das Ganze mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.

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(*) Für diese Version von Mandarinen-Feldsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig - weiß * Feldsalat * Frühlingszwiebeln * Gemüsebrühe - Pulver * Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style * Mandarinen * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Orangensaft * Pfeffer schwarz - ganz * Pinienkerne * Salz - Jodsalz mit Fluor

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