Rezept: Flußfischer-Snip

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.17 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Räucheraal	ca. 12.94 €
1 Tasse(n)	Kürbis, geschnitten - eingemacht
0.5 Tasse(n)	Mayonnaise
0.5 Tasse(n)	Schlagsahne	ca. 0.41 €
1 TL	Mango-Chutney
	Salatblättchen
	Toast

Zubereitung:

Räucheraal von Gräten und Haut befreien, mit Kürbis vermischen und auf Salatblättchen anrichten. Mayonnaise mit Schlagsahne verrühren und feingeschnittenen Chutney unterziehen. Über den Fisch geben und mit frisch geröstetem Toast servieren.

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(*) Die Zubereitung von Flußfischer-Snip erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Aal - geräuchert * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Mango-Chutney * Schlagsahne * Toastbrot - Vollkorn

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