Rezept: Forellentoast
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.19 Sterne von 16 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.91 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Forelle (geräuchert) | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 200 g | Champignons | ca. 1.15 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.12 € |
| 150 g | Erbsen (Tk) | ca. 0.40 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 4 | Eier | ca. 1.03 € |
| 4 Scheibe(n) | Roggenbrot | ca. 0.20 € |
| 0.5 Bund | Schnittlauch | ca. 0.18 € |
Zubereitung:
=46orellenhaut abziehen, Filets lösen und in Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Pilze in heißem Fett andünsten. Erbsen zufügen und würzen. Eier verquirlen, dann über das Gemüse gießen und stocken lassen. Brot toasten und mit dem Gemüserührei belegen. Forellenstücke darauflegen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
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