Rezept: Frikadellen von Kartoffeln und Lachs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.53 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.42 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 450 g | Salzkartoffeln | ca. 1.01 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 100 g | Semmelbrösel | ca. 0.08 € |
| 200 g | Räucherlachs | ca. 6.78 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Pflanzenöl - zum Frittieren |
Zubereitung:
Die Kartoffeln und den Lachs verkleinern. Die zerlassene Butter, die Kartoffeln, den Lachs und das Ei in einen Schüssel vermischen (einen Schneeschläger benutzen). 4 kleine Frikadellen formen. Semmelmehl in einen Teller gießen und die Frikadelle panieren. In der Tat, Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne aufwärmen. Die Frikadelle darauf legen und 2 Minuten frittieren.
Nach de Frittieren die Frikadelle sofort auftischen.
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