Rezept: Fruchtiger Rohkostteller
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.47 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.27 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 1 | reife Birne | |
| 0.5 | Honigmelone | |
| 1 kl. | Zucchino | ca. 0.60 € |
| 0.5 | Eisbergsalat-Kopf | ca. 0.30 € |
| 10 | Mandeln | |
Für die Sauce | ||
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 0.5 TL | Meersalz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Frutilose | |
| 1 EL | Sonnenblumenöl - kalt gepresst | ca. 0.14 € |
| 4 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
Außerdem | ||
| 2 EL | feingehackter Dill | ca. 0.32 € |
Zubereitung:
Die Birne vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Melone entkernen und vierteln. Das Fruchtfleisch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Stielansatz des Zucchinos entfernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Den Eisbergsalat putzen und in mundgerechte Stückchen zupfen. Die Mandeln grob hacken. Alle vorbereiteten Zutaten mischen. Den Zitronensaft mit dem Wasser, dem Meersalz und der Frutilose verrühren und das Öl darunterschlagen. Die Sauce unter die Rohkost heben und den Dill darüberstreuen.
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