Rezept: Fuhl Basterma

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.24 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Braune Bohnen
200 g	Basterma; (*) oder
2	Suduk-Würstchen; (**)
2 EL	Fett	ca. 0.03 €
6	Eier	ca. 1.54 €
3	Zwiebeln - klein	ca. 0.40 €
3	Knoblauchzehen	ca. 0.27 €
3	Peperoni - (Gemüsepaprika)
1 EL	Kamun
	Salz	ca. 0.00 €
	Peffer

Zubereitung:

Die braunen Bohnen auf kleiner Flamme eine Stunde mit den Knoblauchzehen ziehen lassen.

Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni zerkleinern und mit den Gewürzen in dem Fett anbraten. Die möglichst dünnen Basterma- oder Suduk-Scheiben hinzufügen, zehn Minuten zusammen anbraten lassen und dann die braunen Bohnen damit vermengen. Zum Schluss schlägt man die Eier dazu. Häufig wenden! (*) Rückenstück vom Rind, geräuchert und mit einer Knoblauch-Gewürzmischung bedeckt.

(**) Wurst aus Rindfleisch, mit verschiedenen Gewürzen und Knoblauch. Sehr pikant.

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(*) Die Zubereitung von Fuhl Basterma erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Knoblauch * Paprika - grün * Pfeffer schwarz, gemahlen * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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