Rezept: Äpfel gefüllt mit Marzipan-Nuss-Mischung
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
500 g | TK-Blätterteig | ca. 1.21 € |
100 g | Marzipanrohmasse | ca. 0.75 € |
2 TL | Honig | ca. 0.07 € |
30 g | Rosinen | ca. 0.07 € |
30 g | Walnusskerne - grob gehackt | ca. 0.39 € |
0.5 TL | Zimt | ca. 0.03 € |
1 | Zitrone - unbehandelt - 1 TL dünn abgeriebene Schale und 1 EL Saft davon | ca. 0.79 € |
50 g | Mohn - frisch gemahlen | ca. 0.47 € |
8 mittelgr. | Äpfel - á ca. 150 g | ca. 3.58 € |
1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
4 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.06 € |
Mehl - zum Bearbeiten | ca. 0.01 € | |
20 g | Puderzucker | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Die Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Für die Füllung die Marzipanrohmasse, Honig, Rosinen, Walnusskerne, Zimt, Zitronenschale und Mohn glatt verkneten. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher großzügig herauslösen. Die Marzipanmasse in die Äpfel füllen. Die Äpfel mit Zitronensaft bepinseln und abgedeckt zur Seite stellen. Eigelb und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Die Blätterteigplatten wieder aufeinanderlegen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 45x35 cm ausrollen. Den ausgerollten Teig abgedeckt 10 Minuten ruhenlassen. Von dem Rechteck 8 Quadrate mit 11x11 cm Seitenlänge abschneiden. Die Quadrate mit der verquirlten Eiermilch bepinseln und in die Mitte jedes Quadrats einen gefüllten Apfel setzen. Die Ecken jedes Quadrats anheben und auf die Oberfläche des Apfels drücken. Die Äpfel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Aus dem verbliebenen Teig mit einem Ausstecher (4 cm ) dicht an dicht 8 Plätzchen ausstechen, dann den restlichen Teig über die ganze Breite in ca. 1 1/2 cm breite Streifen schneiden.
Die Äpfel dünn mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Jeweils zwei Teigstreifen über Kreuz auf die Schnittstellen legen, leicht andrücken und die Enden der Teigstreifen unter die Äpfel schieben. Die Teigstreifen ebenfalls mit Eiermilch bestreichen. Die Plätzchen auf den Schnittpunkt der Teigstreifen drücken und auch bestreichen. Die gefüllten Äpfel noch einmal 10-15 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Äpfel auf der 2. Einschubleiste von unten in den Backofen schieben und 45 Minuten backen (Gas: Stufe 3 / Umluft: 180 Grad). Eventuell die letzten 8-10 Minuten mit Backpapier abdecken. Die Äpfel etwas auskühlen lassen.
Dünn mit Puderzucker bestäuben und lauwarm servieren.
Werbung/Advertising
Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Advent Apfel Desserts Deutschland Marzipan Süßspeisen Winter
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Charissas Birthday Cake - Geburtstagskuchen 1 Rezept Preise: Discount: 8.36 € EU-Bio: 9.61 € Demeter: 10.11 € Weizenmehl, Backpulver und Zimt vermischen. Den Zucker, mit dem Sonnenblumenöl und den Eiern solange schlagen, bis sich eine feste Masse bildet. Eine | |
Pikant-scharfer Kokos-Seelachs 4 Portionen Preise: Discount: 12.02 € EU-Bio: 12.19 € Demeter: 12.40 € Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Paprikaschoten halbieren, Stiele und Kerne herausschneiden und die Schoten | |
Allgäuer Festtagfondue 4 Portionen Preise: Discount: 5.67 € EU-Bio: 5.65 € Demeter: 5.88 € Die Milch mit der Butter erhitzen, den Käse dazugeben und bei geringer Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Dann mit Muskat, Pfeffer, | |
Karotten-Rosinen-Salat 1 Rezept Preise: Discount: 1.40 € EU-Bio: 2.01 € Demeter: 2.01 € Die Karotten fein reiben, mit den anderen Zutaten mischen und im Kühlschrank ziehen lassen. | |
Lammleber in Marsala-Zwiebel-Sauce 2 Portionen Preise: Discount: 10.64 € EU-Bio: 10.90 € Demeter: 11.19 € In einer Bratpfanne die Hälfte des Öls erhitzen. Die Zwiebeln dazugeben und bei verhältnismäßig hoher Temperatur braten, bis sie an den Rändern dunkel - |