Rezept: Garnelen in Dillcreme (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.68 Sterne von 22 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.36 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Garnelen, geschält | ca. 0.00 € |
| 1 | Frischer Dill | |
| 300 ml | Sahne | ca. 1.64 € |
| 6 g | Gelatine | ca. 0.32 € |
| 2 cl | Sherry | ca. 0.07 € |
| Salz + w. Pfeffer | ca. 0.02 € | |
Für die Garnitur | ||
| Salatgurke | ||
| Kopfsalat | ||
Zubereitung:
Garnelen in eine Schüssel geben. Feingehackten Dill und Sahne hinzufügen. Danach einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Gelatine etwa 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und bei geringer Hitze auflösen. Sahnesoße von den Garnelen abgießen und in die aufgelöste Gelatine rühren, abschmecken. Garnelen dazugeben. Mischung in eine gekühlte Kranzform geben und 5 bis 6 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Zum Servieren den Garnelenkranz auf eine Servierplatte stürzen. Mit feingehacktem Dill bestreuen und mit Gurkenscheiben, Salatblättern und Dill garnieren. Als Vorspeise oder Hauptgericht reichen.
5-6 Std. Kühlzeit
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