Rezept: Gärtnerinnen-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Gemischte Blattsalate - (Kopf-, Eis-, Endivien-, Eichblattsalat, Lollo Rosso, Radiccio, etc.) | ca. 0.00 € |
| 2 | Gekochte Eier | ca. 0.51 € |
| 4 Scheibe(n) | Gekochter Schinken | |
| Kräuter nach Geschmack - (Petersilie, Schnittlauch, Dill, Pfeffermin , Estragon, Kresse, etc.) | ||
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 3 EL | Essig | ca. 0.02 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 TL | Senf | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Schnaps | |
| 4 EL | Zuckermaiskörner | ca. 0.49 € |
Zubereitung:
Salate putzen, waschen, mundgerecht zerkleinern und mit den Schinkenstreifen mischen.
Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf kräftig verrühren. Die gehackte Zwiebel, die gezupften Kräuter und die gehackten Eier dazugeben und mit dem Schnaps abschmecken.
Erst kurz vor dem Servieren mit dem Löffel die Sauce auf den angerichteten Salat verteilen. Zur Garnierung auf die Mitte die Zuckermaiskörner setzen.
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