Rezept: Gebackene Bananen mit Kiwi-Carpaccio

Bild: Gebackene Bananen mit Kiwi-Carpaccio - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

2	Bananen	ca. 0.67 €
1	Kiwi
1	klein. Packung Rice Krispies
2	Eier	ca. 0.51 €
	Honig
	Mehl
	Milch - lauwarm
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Weißwein
	Zucker

Zubereitung:

Die geschälten Bananen dritteln, mehlieren, durch einen Ausbackteig aus Mehl, Milch, Eigelb, geschlagenem Eiweiß, Zucker, Weißwein und den Rice Crispies ziehen und im tiefen Fett ausbacken.

Die geschälte Kiwi in Scheiben schneiden und rosettenförmig auf einem flachen Teller auslegen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Honig und Puderzucker vollenden.

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(*) Die Zubereitung von Gebackene Bananen mit Kiwi-Carpaccio erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bananen * Bienenhonig Auslese * Eier - Größe M * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kiwis * Milch fettarm 1,5% * Puderzucker / Staubzucker * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade

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