Rezept: Gebackene Hähnchenschenkel mit Senf-Kräuterpanade
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.82 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Hühnerschenkel in 2 Teile - geteilt | |
| 1.5 Tasse(n) | Frisches, grob geriebenes - Weißbrot | |
| 2 TL | Knoblauch, klein gehackt | |
| 2 EL | Petersilie - grob gehackt | ca. 0.09 € |
| 1 TL | Estragon, frisch, gehackt | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - nach Belieben | ||
| 6 EL | Dijon-Senf | ca. 0.74 € |
Zubereitung:
1. Ofen auf 200 Grad vorheizen. Überstehendes Fett und Haut von den Hühnerteilen entfernen. Brösel, Knoblauch, Petersilie, Estragon, Salz, Pfeffer auf einem großen flachen Teller oder Backpapier vermengen. Senf mit einem Backpinsel auf das Hühnerfleisch pinseln. Hühnerstücke anschließend vorsichtig in der Bröselmischung wenden.
2. Die panierten Hühnerteile in einen Bräter legen und 30 - 40 min im Ofen garen lassen, bis das Fleisch durch ist. Heiss oder kalt servieren.
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