Rezept: Gebackenen Spargel mit Schnittlauchsoße

Bild: Gebackenen Spargel mit Schnittlauchsosse - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.98 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Spargel	ca. 11.98 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Mehl
	Eier
	Semmelbrösel
FÜR DIE SOSSE
0.25 l	Sahne	ca. 1.36 €
0.25 l	Spargelwasser	ca. 0.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Schnittlauch

Zubereitung:

Die Spargel schälen, im Salzwasser mit Zitrone und ein wenig Milch 20 Minuten kochen lassen; abtrocknen, mit Salz und Zitrone anmachen und panieren. Im heißen Öl backen.

Schnittlauchsoße: Das Spargelwasser mit der Sahne einkochen, danach den Schnittlauch hinzufügen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gebackenen Spargel mit Schnittlauchsoße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Semmelbrösel / Paniermehl * Spargel * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zutaten pauschal

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