Rezept: Gebackener Camembert
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.13 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 70 g | Mehl | ca. 0.10 € |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 | säuerliche Äpfel | ca. 1.75 € |
| 3 EL | Weißwein | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 200 g | Preiselbeerkompott | ca. 0.43 € |
| 100 ml | Öl zum Ausbacken, etwa | |
| 4 | Backcamemberts (à 100 g) |
Zubereitung:
Eier, Mehl, Milch und Salz mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten quellen lassen.
Äpfel waschen, vierteln, von den Kerngehäusen befreien und in Spalten schneiden.
Apfelspalten mit Weißwein, Zitronensaft und Preiselbeerkompott zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 etwa 5 Minuten dünsten. Öl in einer kleineren Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 erhitzen. Camemberts in den Pfannkuchenteig tauchen, wenden und mit einer Gabel herausnehmen.
Camemberts von jeder Seite 4 Minuten auf 1 1/2 oder Automatik-Kochstelle 8-9 backen. Mit Apfel-Preiselbeerkompott servieren.
Dazu passt ein Blattsalat.
Zubereitungszeit : : 15 Minuten
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