Rezept: Gebratene Pfifferlinge

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 10 Besuchern

Kosten Rezept: 2.35 € Kosten Portion: 1.18 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 2 Portionen:

100 g	Pfifferlinge	ca. 2.20 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
1	gewürfelte Schalotte	ca. 0.02 €
1 TL	Petersilie - gehackt	ca. 0.01 €
10 g	Butter	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Pfifferlinge säubern und in einer sehr heißen Pfanne unter Schwenken in Öl anbraten. Die Schalottenwürfel und die gehackte Petersilie zugeben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und unter ständigem Hin- und Herschwenken ca. 3 Minuten weiterbraten. Die gebratenen Pfifferlinge mit einem Stück Butter verfeinern.

Dinner for Two

Aperitif

Vorspeise: Gebundene Ochsenschwanzsuppe

Hauptspeise: Gefüllte Kalbsbrust mit Pfifferlingen, Selleriepüree und Bohnen-Möhren-Gemüse

Nachspeise: Apfel auf Blätterteig mit Hagebuttenparfait

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(*) Für diese Version von Gebratene Pfifferlinge werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pfifferlinge frisch * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schalotten

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