Rezept: Gedünstete Weinäpfel mit Krone
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.87 Sterne von 39 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.46 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | mürbe Äpfel (500 g) | |
| am besten Boskop | ||
| 0.25 l | Weißwein | ca. 0.89 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| Saft von einer Zitrone | ||
| 80 g | Speisequark - mager | ca. 0.22 € |
| 100 g | Sahne | ca. 0.55 € |
| aus: Schlemmen auf Taille - von Frieda Maul |
Zubereitung:
Die Äpfel schälen und mit einem Ausstecher das Kerngehäuse herausstechen. Den Wein mit 30 g Zucker und dem Zitronensaft zum Kochen bringen und die Äpfel darin garziehen lassen. Den Quark mit 30 g Zucker und der Sahne schaumig rühren. Die garen Äpfel mit dem Kochsaft auf Glasteller verteilen. Den Quark in einen Spritzbeutel füllen, auf jeden Apfel eine Krone spritzen und dann servieren. Pro Person etwa 240 kcal und 8 g Fett.
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