Rezept: Gefüllte Bratäpfel - Großmutter
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.62 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Äpfel | ca. 1.26 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 100 g | Walnusskerne | ca. 1.70 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 2 EL | Honig | ca. 0.29 € |
| 1 Pack. | Vanille-Eis | |
| 2 EL | Zimt | ca. 0.97 € |
| 0.25 l | Sahne | ca. 1.36 € |
| 2 EL | Staubzucker | ca. 0.30 € |
Zubereitung:
Äpfel waschen und trocken reiben, mit einem Parisienne-Ausstecher das Kerngehäuse der halbierten Äpfel entfernen. Diese mit Zitronensaft beträufeln.
Walnüsse vierteln, mit Butter und Honig in einer Pfanne karamellisieren.
Die vorbereiteten Apfelhälften auf ein Blech setzen und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten braten. Sahne steif schlagen. Vanille-Eis mit gemahlenem Zimt cremig rühren. Bratäpfel aus dem Backofen nehmen. In die Vertiefung Zimteis portionieren und heiße Nüsse darüber streuen. Mit geschlagener Sahne dekorieren.
Den angerichteten Dessertteller mit etwas Staubzucker bestreuen.
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