Rezept: Gefüllte Paprikaschoten (Quark-Schafkäse-Ei-Mischung)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.3 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 6 gr. | Paprikaschoten | |
| 300 g | Schafkäse | ca. 4.98 € |
| 200 g | Quark | ca. 0.55 € |
| 3 | Eier | ca. 0.77 € |
| 1 Bund | Dill | ca. 0.99 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 3 | Tomaten | ca. 0.96 € |
| 2 | Knoblauchzehen; mehr nach - Geschmack | ca. 0.18 € |
Zubereitung:
Paprikaschoten waschen, Deckel ab- und Kerne herausschneiden. Käse in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, mit Quark und Eiern vermischen.
Den Dill feinschneiden, in die Schüssel geben, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprikaschoten mit der Quark-Käse-Masse füllen, in eine Auflaufform stellen.
Die Tomaten in Würfel schneiden, mit feingehacktem Knoblauch und dem Öl mischen, um die Paprikaschoten herum in der Auflaufform verteilen.
Im Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Mit frischer Petersilie bestreuen und mit Joghurt servieren.
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