Rezept: Gefüllte Riesen-Champignons
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.49 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 12 gr. | Champignons | |
Für die Füllung | ||
| 4 EL | Brösmeli od. Paniermehl | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Butter - oder Margarine | ca. 0.12 € |
| 1 | Frühlingszwiebel mit dem - Grün in feinen Ringen | ca. 0.07 € |
| 6 | Tomaten, getrocknet in Öl - eingelegte | |
| abgetropft, in Streifen | ||
| 1 TL | Thymianblättchen | ca. 0.36 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - nach Bedarf | ||
| Öl - zum Bestreichen | ||
Zubereitung:
Vorbereiten: Champignons-Stiele herauslösen und fein hacken, Hüte beiseite stellen.
Füllung: Brösmeli oder Paniermehl in der warmen Butter oder Margarine goldgelb rösten. Gehackte Stiele, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Thymian beigeben, 2-3 Minuten andämpfen, würzen, leicht abkühlen. Pilze außen mit Öl bestreichen, Masse in die Pilzhüte füllen.
Grillieren: Ca. 15 Minuten über mittlerer Glut oder auf der heißen Grillierplatte, evtl. einmal wenden (nur auf Grillierplatte möglich).
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