Rezept: Gegrillte Tomaten ”Mediterrana”
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 gr. | Tomaten | ca. 1.96 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| 150 g | Schafskäsewürfel | |
| 1 EL | Gehackte Basilikumblättchen | ca. 0.04 € |
| 250 g | Express Reis Mediterran, z. - B. von Uncle Ben*s | |
DIP | ||
| 200 g | Joghurt | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 EL | Schnittlauchröllchen | ca. 0.07 € |
AUSSERDEM | ||
| Alufolie oder Aluschale | ca. 0.02 € | |
Zubereitung:
1. Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden, Fruchtfleisch und Kerne entfernen und Fruchtfleisch fein würfeln. Tomaten innen mit Salz und Pfeffer ausstreuen. Schafskäse mit dem Tomatenfruchtfleisch, Basilikum und Reis vermischen und in die Tomaten füllen. Deckel auflegen, Tomaten in Alufolie einschlagen oder auf eine Aluschale setzen und auf dem Grill garen.
2. Für den Dip Joghurt mit Creme fraiche verrühren. Knoblauch abziehen, zerdrücken, dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Dip mit Schnittlauch bestreuen und zu den gegrillten Tomaten servieren.
Tipp Statt des Schafskäses können Sie auch Mozzarella verwenden.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten + 20 Minuten Grillzeit Pro Portion: ca. 220 kcal/ 920 kJ,J1 g Eiweiß, 12 g Fett, 17g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe
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