Rezept: Gegrillter Sektlauch’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.82 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 'Rezept:
| 6 | Lauchstangen | ca. 3.58 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.15 € |
| 150 g | Thymian,fein gehackt | |
| 0.5 l | Sekt | ca. 1.66 € |
| 0.25 l | Hühnerbrühe,entfettet | ca. 0.05 € |
| 200 g | Fetakäse,zerbröckelt | ca. 3.32 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Lauchstangen putzen und gut waschen. In einer Kasserole Olivenöl erhitzen, Thymian darin einige Minuten braten.
Lauch dazugeben und mitgaren, bis er ganz leicht angebräunt ist. Mit Brühe und Sekt übergießen und etwa 5 Minuten sautieren, bis der Lauch zart ist.
Aus der Pfanne nehmen und bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten übergrillen. Inzwischen die Sauce um die Hälfte reduzieren. Lauch längs teilen, mit der Sauce und dem Feta mischen, salzen, pfeffern, lauwarm servieren.
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