Rezept: Gegrilltes Fisch-Allerlei
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.71 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Lachskotelett (à 200 g) | |
| 1 | Kabeljaukotelett (à 200 g) | |
| 1 | Steinbeißerkotelett (à 200 - g) | |
| 2 | küchenfertige frische - Forelle von je etwa 30 | |
| 6 | Hummerkrabben mit Schale - (je 40 g) | |
| 2 | Zitronen, Saft von | ca. 1.98 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| frisch gemahlener weißer - und schwarzer Pfeffer | ||
| 2 EL | zerlassenes Butterschmalz | ca. 0.31 € |
| Kräuter der Provence |
Zubereitung:
Die Zutaten gut trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Forellen nur innen mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Grilladen beidseitig mit zerlassenem Butterschmalz bestreichen, mit Kräutern der Provence bestreuen. Die Koteletts pro Seite etwa 3 Minuten , und die Hummerkrabben jeweils eine Minute von jeder Seite, die Forelle pro Seite 5-8 Minuten grillen. Die Fische sofort nach dem Grillen salzen und servieren.
Zubereitungszeit: : : ca. 20 Minuten
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