Rezept: Gelber Lauch

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.29 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4	gleich starke Lauchstangen
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
1 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.19 €
1 TL	Kurkuma	ca. 0.05 €
1 TL	gehackter Ingwer	ca. 0.03 €
1 TL	Grüne Currypaste
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Zucker

Zubereitung:

Den Lauch gründlich waschen, schräg in Stücke von 4 cm schneiden. In heißem Öl anbraten. Dabei den im Mörser pulverfein zerstoßenen Kreuzkümmel, Kurkuma, Ingwer und Currypaste zufügen. Salzen, pfeffern und mit Zucker würzen. So lange alles wenden und drehen, bis alles gelb leuchtet.

Ganz wenig Wasser angießen und zugedeckt noch ca. 10 Minuten sanft schmoren.

Zur Reistafel vgl. Grundrezept Reis.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gelber Lauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Grüne Currypaste * Ingwer - frisch * Kreuzkümmel - gemahlen * Kurkuma * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zucker - Raffinade

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