Rezept: Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.79 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.12 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Olivenöl | ||
| Gemüse (z.B. Zucchini, - Paprika, Möhren, Kartoffeln ...) | ||
| Zwiebel (oder auch nicht) | ||
| Knoblauch nach belieben - (oder auch nicht) | ||
| Schinken-, Salami- oder - sonstige Reste | ||
| Tomaten (Pelati oder - gehäutete frische oder keine) | ||
| Tomatenmark | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprika (edelsüß + scharf) | ca. 0.05 € | |
| Chilipulver | ca. 0.06 € | |
| Kräuter | ||
| Flüssigkeit (z.B. Wasser, - Wein, Brühe, Tomatensaft ...) |
Zubereitung:
In einer großen Pfanne Öl erhitzen. Schinken oder Salami in Würfelchen anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben, dann das kleingeschnittene Gemüse dazu. Durchmischen, dann mit Flüssigkeit ablöschen. Deckel drauf und vor sich hin köcheln lassen. Zwischendurch mit Tomatenmark, Gewürzen und Kräutern würzen (kann (fast) alles rein, was da ist; je nach Lust und Laune).
Kann je nach Flüssigkeitsmenge als Gemüsepfanne, Eintopf oder Suppe serviert werden.
Dazu passen Nudeln, Reis, Brot (Reis kann gleich im Gemüse gekocht werden).
Lässt sich problemlos einfrieren, aufwärmen und variieren.
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