Rezept: Gemüse Reis Kasserolle

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Durchschnitt: 6.33 Sterne von 9 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.94 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

125 g	Reis	ca. 0.12 €
1 l	Wasser	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Paprika - grün	ca. 0.87 €
1	Paprika - rot	ca. 1.05 €
0.25 l	Wasser	ca. 0.00 €
500 g	Maiskörner, Dose	ca. 2.44 €
300 g	Bohnen, grün, Dose
250 g	Tomaten	ca. 0.85 €
2	Zwiebeln, groß	ca. 0.27 €
	Margarine - zum Einfetten
Für Die Sosse
30 g	Butter	ca. 0.30 €
30 g	Mehl	ca. 0.04 €
0.5 l	Fleischbrühe - heiß	ca. 2.11 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
	Paprika, rosenscharf	ca. 0.08 €
	Tabascosoße
30 g	Emmentaler	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Reis waschen. Wasser mit Salz aufkochen. Reis reingeben und 15 Minuten garen. Mit kaltem Wasser auf einem Sieb abschrecken. Abtropfen lassen.

Paprikaschoten halbieren, putzen und waschen. In Streifen schneiden. Wasser mit etwas Salz in einem Topf aufkochen. Paprikaschoten darin 10 Minuten bei kleinster Hitze darin ziehen, dann abtropfen lassen.

Maiskörner und grüne Bohne auch abtropfen lassen. Tomaten häuten und in Scheiben schneiden. Geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden.

Feuerfeste Form stark einfetten. Gekochten Reis einschichten. Darauf schichtweise Paprika, Mais, Bohnen, Tomaten und Zwiebeln. Schichten leicht salzen.

Für die Soße Butter in einem Topf erhitzen. Mehl reinstreuen. Unter Rühren Fleischbrühe zugießen. 7 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika und Tabascosoße pikant abschmecken. Über das Gemüse gießen. Mit gerieben Käse bestreuen und in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 25 Minuten

Elektroherd: 200 Grad Gasherd: Stufe 4

Herausnehmen und sehr heiß servieren.

Zu Koteletts, Schnitzel oder Frikadellen.

Vorbereitung 35 Minuten
Zubereitung 35 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Gemüse Reis Kasserolle erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cayennepfeffer * Emmentaler am Stück * Gemüsemais - Dose * Klare Fleischsuppe - Pulver * Langkornreis * Paprika - grün * Paprika - Rosenpaprika * Paprika - rot * Pflanzenmargarine * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tabasco * Tomaten * Wasser * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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