Rezept: Gemüseauflauf - Variation 1

Bild: GemÃ¼seauflauf - Variation 1 - Zutaten

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

150 g	Erbsen - Tiefkühlware	ca. 0.40 €
250 g	Broccoli	ca. 1.53 €
250 g	Möhren	ca. 0.19 €
100 g	Emmentaler Käse (gerieben)	ca. 0.86 €
1	Kohlrabi (ca. 250 g)	ca. 0.37 €
4	Eier	ca. 1.03 €
150 ml	Sahne	ca. 0.82 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	(und natürlich, wenn - gewollt, Knobi)

Zubereitung:

Für 6 Personen

Broccoli und Erbsen, Möhren und Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser 8 Minuten garen. Eier mit Sahne verquirlen, würzen. Gemüse, Käse, Eier-Sahne in eine gefettete Terrine füllen.

Im Wasserbad bei 175 Grad C ca. 1.5 Stunden überbacken. Danach abkühlen lassen.

Beilage: Röstkartoffeln

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(*) Die Zubereitung von Gemüseauflauf - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Eier - Größe M * Emmentaler - gerieben * Erbsen - TK * Kohlrabi * Möhren (Karotten) * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne

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