Rezept: Gemüseplatte - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.82 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.15 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 1 | Blumenkohl | |
| 2 | Zucchini | ca. 1.59 € |
| 350 g | TK-Brokkoli | ca. 0.60 € |
| 300 g | Erbsen - Tiefkühlware | ca. 0.80 € |
| 250 g | Spargelköpfe | |
| 250 g | Prinzess-Bohnen | |
| 250 g | Karotten | ca. 0.19 € |
| 6 | Tomaten | ca. 1.93 € |
| 250 g | Champignons | ca. 1.43 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | Semmelbrösel | ca. 0.03 € |
| 140 g | Butter; insgesamt |
Zubereitung:
Alle Gemüsesorten werden getrennt gegart oder erhitzt. Tiefkühlgemüse nach Packungsanweisung garen.
Zucchinischeiben in Butter dämpfen Tomaten häuten, oben über Kreuz einschneiden, mit Butterflöckechen belegt im Ofen 10 Minuten backen.
Dei blättrig geschnittenen Champignons in Butter dünsten.
Den Blumenkohl, ganz in Salzwasser gar gekocht, in die Mitte einer vorgewärmten Platte setzen, mit in Butter gedünsteten Bröseln bestreuen.
Alle anderen Gemüse in der Farbe abwechselnd rund um den Blumenkohl anrichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit zerlassener Butter begießen.
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