Rezept: Gemüseragout nach Balkanart

Bild: GemÃ¼seragout nach Balkanart - Zutaten

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Durchschnitt: 7.88 Sterne von 8 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.91 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Aubergine	ca. 1.25 €
200 g	Okraschoten	ca. 1.40 €
1	Paprika	ca. 1.05 €
4 gr.	Tomaten	ca. 1.96 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
4	Knoblauchzehen	ca. 0.36 €
2 TL	Thymian	ca. 0.72 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Olivenöl - etwas
100 g	Feta	ca. 1.66 €
50 g	Hartkäse	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Alle Gemüse waschen, putzen und würfeln.

Feuerfeste Form einölen und die Gemüse darin verteilen, mit Thymian bestreuen, pfeffern, salzen. Im Ofen auf 200Grad 30 Minuten backen, dann den vorher geriebenen Käse darüber verteilen und alles nochmals 20 Minuten backen.

Hierzu schmeckt Reis, Fladenbrot oder Gegrilltes.

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(*) Die Zubereitung von Gemüseragout nach Balkanart erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Emmentaler am Stück * Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style * Knoblauch * Okra - frisch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - rot * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Tomaten * Zwiebeln

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