Rezept: Gemüsesandwich
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.31 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.25 kl. | Zucchino | ca. 0.15 € |
| 3 | Champignons | |
| 3 | Kirschtomaten | |
| 1 TL | Butter - (10 g) | ca. 0.04 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Stück | Roggenstangenbrot (ca. 100 - g) | |
| 30 g | Kräuterquark | ca. 0.14 € |
| 1 TL | Gemischte Kräuter fein - gehackt |
Zubereitung:
Den Zucchino und die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln. Das Gemüse in der zerlassenen Butter einige Minuten bei schwacher Hitze dünsten, leicht salzen und pfeffern. Dann herausnehmen und abkühlen lassen. Das Stück Roggenstange halbieren und leicht aushöhlen. Die Unterseite mit dem Kräuterquark bestreichen und mit den Kräutern bestreuen. Das Gemüse darauf verteilen und die zweite Brothälfte auflegen.
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