Rezept: Gemüsesuppe Mit Gerste
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.25 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Gerste | ca. 0.30 € |
| 1 | Zwiebel (50g) | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1.75 l | Gemüse-Hefebrühe | |
| 1 | klein. Blumenkohl (ca.600g) | |
| 2 | Möhren (250g) | |
| 0.125 l | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 4 | Messlöffel Biobin - (pflan licher Sauce | |
| Vollmeersalz | ca. 0.01 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Zubereitung:
Gerste über Nacht in Wasser einweichen. Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten. Abgetropfte Gerste zufügen, kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten garen. Zerkleinertes Gemüse zugeben, weitere 15 Minuten garen. Sahne zugießen, binden. Abschmecken. Schnittlauchröllchen zufügen.
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