Rezept: Gemüsesuppe Mit Gerste

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.34 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Gerste	ca. 0.30 €
1	Zwiebel (50g)	ca. 0.13 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
1.75 l	Gemüse-Hefebrühe
1	klein. Blumenkohl (ca.600g)
2	Möhren (250g)
0.125 l	Schlagsahne	ca. 0.68 €
4	Messlöffel Biobin - (pflan licher Sauce
	Vollmeersalz	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Curry	ca. 0.05 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Gerste über Nacht in Wasser einweichen. Zwiebelwürfel im heißen Öl glasig dünsten. Abgetropfte Gerste zufügen, kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und ca. 30 Minuten garen. Zerkleinertes Gemüse zugeben, weitere 15 Minuten garen. Sahne zugießen, binden. Abschmecken. Schnittlauchröllchen zufügen.

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(*) Die Zubereitung von Gemüsesuppe Mit Gerste erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Gerste - Körner * Meersalz * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Pflanzliches Bindemittel * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Zwiebeln

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