Rezept: Gepfeffertes Champignon-Hähnchen aus dem Backofen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.65 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 13.16 € |
| 1 | Tüte Champignoncremesuppe (für - 1/2 Liter) | |
| 1 Becher | Sahne (200 g) | |
| 100 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.11 € |
| 300 g | Champignons - klein | ca. 1.72 € |
| Einige Blätter Estragon frisch, - getrocknet | ||
| 1 EL | Grüner Pfeffer | ca. 0.19 € |
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet abwaschen und trocken tupfen. Von allen Seiten mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen und einreihen. Eine kleine Auflaufform fetten und die Hähnchenbrustfilets eng nebeneinander hineinlegen. Einen Esslöffel des Beutelinhalts über das Hähnchenfleisch verteilen, den Rest in die Sahne rühren. Milch zur Sahne geben, die Champignons putzen und halbieren.
Estragon klein schneiden. Grünen Pfeffer abspülen, etwas zerdrücken und mit Estragon und den Champignons unter die Sahnemischung rühren. Die Sauce auf den Hähnchenfilets verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius zirka 45 Minuten überbacken.
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