Rezept: Gerührte Linzer Torte mit Schnee
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.09 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 320 g | Butter | ca. 2.16 € |
| 320 g | Mehl | ca. 0.21 € |
| 160 g | Mandeln, | ca. 1.59 € |
| 320 g | Geruchzucker, | |
| 8 | Eierdotter | ca. 0.68 € |
| 8 | Eierklar | |
| 1 Msp. | Zitronenschale | |
| 1 | Limonensaft |
Zubereitung:
16 Deka abgezogene, mit dem Safte einer Limone sehr fein gestossene Mandeln werden mit 32 Deka Butter und ebensoviel Geruchzucker gut vermengt und dieses nach und nach mit 8 Eierdottern und einer Messerspitze Zitronenschale eine viertel Stunde lang gerührt, worauf man den Schnee von 8 Eierklar mit 32 Deka Mehl leicht einmischt, das Ganze in eine mit Butter bestrichene, mit Mehl ausgefehte Tortenform füllt und drei viertel bis eine Stunde backen lässt.
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