Rezept: Glasierte Hühnerbällchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.67 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
BäLLCHEN | ||
| 500 g | Hühnerbrustfilet gewolft - oder fein gehackt | ca. 3.08 € |
| 1 | Eigelb | ca. 0.08 € |
| 1 EL | Fischsauce; oder Sojasauce | ca. 0.22 € |
| 2 | Minzezweige, frisch - Blättchen gehackt, ei | |
| Blättchen zur Garnitur - beiseite legen | ||
| 1 EL | Zucker | ca. 0.03 € |
GLASUR | ||
| 125 g | Aachener Pflümli; (Zentis) | |
| 3 EL | Reisessig; oder - Weißweinessig | |
| Minzeblättchen; gehackt | ||
DIP | ||
| 1 | Zucchini; feine Würfel | |
| 3 | Thai-Schalotten feine - Würfel | |
| 0.5 | Paprikaschote, rot feine - Würfel | ca. 0.44 € |
| 100 g | Shiitake-Pilze; Scheiben | ca. 1.91 € |
| 1 | Knoblauchzehe; feine Würfel | ca. 0.04 € |
| Ingwerwurzel; 3-cm-Stück - feine Würfel | ||
| 1 | Chilischote; feine Würfel | |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 4 EL | Fischsauce; oder Brühe | ca. 0.90 € |
| 4 EL | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Zutaten für die Bällchen gut vermengen.
Mit einem Teelöffel kleine Klößchen abstechen und diese mit feuchten Händen zu kleinen Bällchen rollen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Bällchen darin in etwa 10 Minuten bei geringer Hitze gar ziehen lassen.
Zutaten für die Glasur gut vermischen und die fertigen Bällchen darin wenden.
Für den Dip Pilze und gewürfelte Zutaten im Öl 2 Minuten dünsten. Anschließend mit Fischsauce und Wasser ablöschen, nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen.
Bällchen mit dem Dip anrichten und mit restlicher Minze garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Sagosuppe mit Eier-Gile nach Goethe 4 Portionen Preise: Discount: 1.11 € EU-Bio: 1.30 € Demeter: 1.38 € Sicher nicht der Originaltext, da Goethe, oder wer auch immer ihn bekochte, noch keine Alufolie kannte ... Der Sago wird im kochenden Salzwasser gegart, bis die |
 | Bohnensuppe 4 Portionen Preise: Discount: 5.40 € EU-Bio: 5.44 € Demeter: 14.38 € Bohnen 12 Stunden mit kaltem Wasser bedeckt einweichen. Wasser abgießen. Frisches Wasser mit Bohnen, Salz und Pfeffer zugedeckt 2 Stunden kochen lassen. |
 | Lamm mit Spinat - Dilli ka sag goscht 6 Portionen Preise: Discount: 15.88 € EU-Bio: 34.92 € Demeter: 35.02 € Den Spinat verlesen und fein hacken. Die ausgelöste Lammschulter in mundgerechte Würfel schneiden. In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Wärme |
 | Kaltes Kartoffelpüree mit Zitrone 8 Portionen Preise: Discount: 2.60 € EU-Bio: 3.37 € Demeter: 4.33 € Kartoffeln waschen und in Salzwasser 20-25 Minuten kochen. Abgießen, sehr gut ausdämpfen lassen und noch warm pellen. Zitronenschale fein reiben, 2-3 EL Saft |
 | Bergforelle 1 Rezept Preise: Discount: 4.25 € EU-Bio: 7.14 € Demeter: 7.34 € Forelle gut abspülen, trockentupfen und mit Zitrone beträufeln. Das Gemüse in sehr feine Scheiben schneiden. Die Forelle leicht von innen und außen salzen |
