Rezept: Gnocchi mit Pilz-Specksoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.32 Sterne von 19 Besuchern
Kosten Rezept: 4.15 € Kosten Portion: 1.04 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Rosa Champignons | ca. 0.86 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 75 g | Durchwachsener Speck, - geräuchert | ca. 0.75 € |
| 0.5 Bund | Salbei | ca. 0.35 € |
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| 250 g | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| 1 EL | Heller Soßenbinder - evtl. doppelte Menge | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Weißer Pfeffer | ca. 0.05 € | |
| 650 g | Gnocchi - Fertigprodukt | ca. 1.29 € |
Zubereitung:
Champignons in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein würfeln. Speck würfeln, in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten. Salbeiblätter kurz mitbraten und herausnehmen. Pilze und Zwiebel im Bratfett circa 3 Minuten braten. Wein angießen und etwas einkochen lassen. Speck-Salbei-Mischung zufügen, Sahne angießen und aufkochen lassen. Soßenbinder einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gnocchi in siedendem Salzwasser zwei Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und mit Pilzsoße servieren.
Zubereitungsz. : 15 Minuten
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