Rezept: Gorgonzola-Tomaten

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Durchschnitt: 7.51 Sterne von 37 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8	Tomaten (je 100 g)
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 mittelgr.	Eier	ca. 0.51 €
150 g	Gorgonzola [reif]	ca. 1.94 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €
2 EL	Weinbrand	ca. 0.21 €
	Olivenöl - für die Form

Zubereitung:

Elektro-Ofen auf 200 Grad heizen. Tomaten waschen, Deckel abschneiden. Aushöhlen, salzen, pfeffern. Eier trennen. 120 g Gorgonzola mit Eigelben verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Weinbrand würzen. Eiweiße steif schlagen. Unterziehen.

Übrigen Gorgonzola und die Eimasse in die Tomaten geben, in die gefettete Form setzen. Bei 200 Grad (Gas: 3) 20 Minuten backen.

Beilage: Knoblauchbrot Getränk: leichter Weißwein

Notizen: Käsemasse reicht für 6 Fleischtomaten (ca. 3 Portionen)

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gorgonzola-Tomaten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Gorgonzola * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weinbrand 36% Vol. * Zucker - Raffinade

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