Rezept: Grapefruit-Melonen-Marmelade

Bild: Grapefruit-Melonen-Marmelade - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.74 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Grapefruitfleisch	ca. 1.58 €
500 g	Honigmelonenfleisch	ca. 0.56 €
1	Zitrone (abgeriebene Schale - und Saft von)	ca. 0.99 €
1	Orange (abgeriebene Schale - von)
1 kg	Gelierzucker 1:1	ca. 1.39 €

Zubereitung:

Grapefruit- und Melonenfleisch pürieren und mit Zitronenschale und -saft sowie Orangenschale mischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Marmelade kochendheiß randvoll in Twist-off-Gläser füllen und diese sofort verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Grapefruit-Melonen-Marmelade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Grapefruit * Honigmelone * Orangen - unbehandelt * Zitronen - unbehandelt

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