Rezept: Griechische Bohnen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Frische grüne Bohnen	ca. 1.99 €
0.25 l	Tomatensaft	ca. 0.30 €
50 ml	Olivenöl	ca. 0.32 €
3	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.27 €
3	Tomaten, geviertelt
1	Zwiebel, feingehackt	ca. 0.13 €
1 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.73 €
	Oregano	ca. 0.29 €
	Paprika
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Die geputzten Bohnen in 5 cm lange Scheiben schneiden, im Tomatensaft gar dünsten, Tomaten, Zwiebel, Petersilie und Oregano halbgar dünsten. mit den halbgaren Bohnen vermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und ca. 5 Minuten weiter garen.

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(*) Die Zubereitung von Griechische Bohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

grüne Bohnen (rund) * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Oregano - getrocknet * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Tomatensaft * Zwiebeln

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