Rezept: Grillierter Ananas-Avocado-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Reife Ananas | |
| 2 | Avocados - reif | ca. 1.38 € |
| 1 | Hand voll Blattsalat | |
VINAIGRETTE | ||
| 2 EL | Limettensaft | ca. 0.07 € |
| 1 TL | Gemahlener Rohzucker - gehäuft (x) | |
| 1 TL | Currypulver - gehäuft, mild | ca. 0.15 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Getrocknete Rosenblätter | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Ananas halbieren und eine Hälfte der Länge nach in Schnitze schneiden. Die andere Hälfte schälen, quer in dünne Scheiben schneiden. Schnitze in einer beschichteten Grillpfanne beidseitig grillieren und auf Tellern anordnen.
Scheiben nur auf einer Seite grillieren, anrichten. Avocados halbieren, den Stein entfernen, vorsichtig schälen; in Scheiben schneiden und zwischen die Ananasscheiben legen. Einige Salatblättchen dazwischenstecken.
Zutaten der Vinaigrette miteinander verrühren, über den Salat träufeln, sofort servieren.
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