Rezept: Grüne Chicken Nuggets
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Grüner Reis (im Asia-Shop - erhältlich) | |
| 4 | Hähnchenbrustfilets, à 125 g | |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Mehl - zum Bearbeiten | ||
| Eventuell grüne - Lebensmittelfarb | ||
| 120 ml | Speiseöl | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
Grünen Reis in der Moulinette fein zerkleinern. Eventuell mit Lebensmittelfarbe nachfärben.
Die Hähnchenbrustfilets von Fett und Sehnen befreien und mit einem scharfen Messer längs in dünne Scheiben schneiden.
Eier mit etwas Wasser in einer Schüssel verquirlen. Hähnchenbrustscheiben salzen und in Mehl wenden. Anschließend durch das Ei und den grünen Reis ziehen. Panade gut andrücken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets bei mittlerer Hitze von allen Seiten knusprig backen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
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