Rezept: Grünkohlsuppe - Variation 3

Bild: GrÃ¼nkohlsuppe - Variation 3 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.84 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Grünkohl	ca. 0.50 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
1	Zwiebel, gehackt	ca. 0.13 €
1 l	Wasser	ca. 0.01 €
150 g	Grünkern	ca. 1.14 €
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.09 €
	Thymian	ca. 0.24 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Liebstöckel
100 g	reifer Bergkäse	ca. 0.87 €

Zubereitung:

Den Kohl in feine Streifen schneiden. Kohl und gehackte Zwiebel in dem Öl 5 Minuten dünsten, das Wasser und den Grünkern zufügen und 10 Minuten kochen. Anschließend würzen und auf der noch warmen Kochplatte noch 40 bis 50 Minuten ziehen lassen.

Käse reiben und dazu servieren.

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(*) Die Zubereitung von Grünkohlsuppe - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bergkäse * Grünkern - Körner * Grünkohl * Knoblauch * Liebstöckel - frisch * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Thymian * Wasser * Zwiebeln

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