Rezept: Gulasch

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Kosten Rezept: 6.85 € Kosten Portion: 1.71 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Rindergulasch	ca. 3.79 €
500 g	Möhren	ca. 0.41 €
200 g	Zwiebeln	ca. 0.19 €
125 g	Durchwachsener Speck	ca. 1.25 €
30 g	Butterschmalz	ca. 0.38 €
0.25 l	Brühe - Instant	ca. 0.02 €
0.125 l	Weißwein	ca. 0.44 €
150 g	tiefgefrorene Erbsen	ca. 0.40 €
3 EL	Saucenbinder	ca. 0.15 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Majoran	ca. 0.16 €

Zubereitung:

Fleisch waschen, trockentupfen, eventuell etwas kleiner schneiden. Möhren schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen, würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Fleisch im heißen Fett portionsweise anbraten. Speck zugeben, mitbraten. Zwiebeln und Möhren darin andünsten. Mit Brühe und Wein ablöschen. Zirka 1 Stunde schmoren. Erbsen 5 Minuten mitgaren. Gulasch binden. Abschmecken.

~ Als Beilage passen Salzkartoffeln.

Pro Person ca. 570 kcal (2390 kJ). Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden.

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(*) Für diese Version von Gulasch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butterschmalz * Erbsen - TK * geräucherter Bauchspeck * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Klare Brühe - Pulver * Möhren (Karotten) * Majoran - gerebelt * Pfeffer schwarz - ganz * Rinder-Gulasch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Saucenbinder - hell * Zwiebeln

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