Rezept: Gurkenpfanne

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Salatgurken (*a 500g)
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
6	Tomaten (300 g)
	Vollmeersalz	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
20 g	Butter	ca. 0.14 €
1	Knoblauchzehe - zerdrückt	ca. 0.09 €
1 EL	Mango-Chutney (Würzsauce)
400 g	Schmand	ca. 1.78 €
80 g	Cashewkerne	ca. 1.49 €
0.5 Bund	Thymian	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Gurkenscheiben im heißen Öl 5 Minuten braten. Tomaten häuten, vierteln, dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Würzen. Butter erhitzen, Knoblauch darin andünsten. Chutney, Schmand und 40 g gehackte Cashewkerne zufügen. Abschmecken, über das Gemüse geben. Mit restlichen gerösteten Cashewkernen bestreuen und mit Thymian garnieren. Dazu: Naturreis. Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ). Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten .

* aus "Für Sie" 9/92

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Gurkenpfanne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Cashew-Kerne - natur * Knoblauch * Mango-Chutney * Meersalz * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Schmand * Thymian - Bund

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