Rezept: Haferflocken Bratlinge

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.27 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

0.75 l	Fleischbrühe - heiß	ca. 3.16 €
200 g	Haferflocken	ca. 0.46 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer, weiß
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
150 g	Champignons, Dose
1 EL	Mehl	ca. 0.03 €
40 g	Butter	ca. 0.40 €

Zubereitung:

Fleischbrühe in einem Topf aufkochen lassen. Haferflocken reingeben. In etwa 15 Minuten zu einen dicken Brei einkochen lassen. Hin und wieder umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie und Schnittlauch waschen. Trockentupfen. Zwiebel schälen. Champignons abtropfen lassen. Alles fein hacken und mit dem Mehl in den Haferflockenbrei rühren. Abkühlen lassen. Mit angefeuchteten Händen frikadellengroße, flache (6 cm Durchmesser) Bratlinge formen. Butter in einer Pfanne erhitzen.

Bratlinge darin auf jeder Seite goldbraun braten.

Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 40 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Haferflocken Bratlinge erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Haferflocken kernig * Klare Fleischsuppe - Pulver * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer weiß - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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