Rezept: Hähnchen mit Sprossen-Paprika-Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.68 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 24.68 € |
| 2 | Paprika - grün | ca. 1.75 € |
| 250 g | Sojasprossen | ca. 1.24 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 100 g | Cashewkerne | ca. 1.86 € |
| 4 EL | Tomatenketchup | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Tomatenmark | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Sambal-Oelek | ca. 0.40 € |
| Zucker |
Zubereitung:
Fleisch in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Sprossen waschen, abtropfen lassen. Öl erhitzen, Fleisch unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Paprika, Sprossen zufügen; weitere 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Cashewkerne mit etwas Fett in einer Pfanne goldgelb rösten und auf die Fleischpfanne geben. Tomatenketchup, -mark und Sambal-Oelek verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In die Fleischpfanne geben und umrühren.
Dazu passt dann Reis.
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